Ristorante Due | スペシャリテ
神戸・三宮の山手にある割烹イタリアン イタリアンをベースにしながらも和食を思わせる繊細で優美な料理が、割烹スタイル でご堪能いただけます。 デートやパーティに最適な個室を完備。料理ができ上がる様子を眺めながら、 お食事が楽しめるカウンター席も人気です。 極上のディナータイムをご満喫ください。
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スペシャリテ

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05 9月 スペシャリテ

当店のスペシャリテです。

基本、コース内容は日々仕入れの食材によって変化していくのですが

こちらの北海道の毛蟹を使ったリゾピラフだけは変わらず

コースの〆に3月のOPEN以来、ずっとお出ししております。

サフランリゾットを炊いてから、そのリゾットを使い

毛蟹の身と味噌をふんだんに加え、ピラフに仕上げます。

上にはその日によって違いますが、三つ葉、芽ネギなどをのせて…。

そして、これだけでは終わりません。何口か召し上がって頂いた後に

写真にはありませんが

蟹の甲羅、野菜からとった濃厚なスープを別添えでお出ししてますので

こちらを加えて頂くことで、またより蟹の風味が際立った一味違った状態で

二度楽しんでいただけます。

当面、こちらのリゾピラフは続けていきますので

コースの最後は楽しみにしてください。