Ristorante Due | スジアラ
神戸・三宮の山手にある割烹イタリアン イタリアンをベースにしながらも和食を思わせる繊細で優美な料理が、割烹スタイル でご堪能いただけます。 デートやパーティに最適な個室を完備。料理ができ上がる様子を眺めながら、 お食事が楽しめるカウンター席も人気です。 極上のディナータイムをご満喫ください。
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スジアラ

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07 10月 スジアラ

なんか笑ってしまいます。この画像。

五島列島から届いた8kgはあろうかというスジアラという魚なんですが、なんでしょうか?この笑ってしまう感じは。

ハタの仲間でして、その味は折り紙つきです。

この文を書いている時点で一週間ほど熟成しているのですが

旨味がまし、身も程よくしまって正に食べごろです。

沖縄出身のスタッフに聞くと、必ずといっていいほど

沖縄では結婚式で出る魚だそうです。

まあ、高級魚であるからなんですが、それよりも確かにこの顔を

ら自然とわらってしまいますよね。

そういう意味では結婚式向き。逆にお葬式では向いてませんね。