Ristorante Due | wine
神戸・三宮の山手にある割烹イタリアン イタリアンをベースにしながらも和食を思わせる繊細で優美な料理が、割烹スタイル でご堪能いただけます。 デートやパーティに最適な個室を完備。料理ができ上がる様子を眺めながら、 お食事が楽しめるカウンター席も人気です。 極上のディナータイムをご満喫ください。
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wine

09 9月 ワイン会

昨晩はお店の閉店後、ワインの勉強会に行ってまいりました。 写真は撮り忘れたのでありません。すみません。 場所はバルストロキッチンさんにて。 フジマルの稲垣さん、エヴィーノの新津さんが色々と説明してくれるのですが もうホンマにワインが好きで、そのワインを作っている生産者の事が好きなんやなーと 思わせてくれるくらいに丁寧でかつ情熱的でした。 飲ませていただいたワインも色々素晴らしいものがありました。 近々、入荷しますので楽しみにして下さい!...

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03 9月 試飲会

本日、9月2日は日ごろ、お世話になっています酒屋さん、今井商店さんの年2回の大試飲会という事で行ってまいりました。ええ、当然午後から仕事です。休みではありません。しかし、会場に入った瞬間から不退転の決意を固めております。昔、偉大な登山家は何故、山に登るのかと聞かれこう答えました。「そこに山があるからだ」と。私も同じ気持ちでした。午後から仕事でしんどくなるに決まってるのに何故、ワインを飲むのかと。「そこにワインがあるからだ」と。と、まあ、つまりは飲みたかったわけです。しかし、大試飲会というだけあってかなりの種類のワインがあります。100種は余裕で超えていたと思います。しかも、もう一つの会場では日本酒の試飲会まで行われております。もう、覚悟を決めました。そこからはワインを飲みに飲み、少し時間をおいてから日本酒を飲みと酒に飲まれないように酒を飲んでおりました。その甲斐あってか、いろいろなワイン、日本酒に出会うことができました。また今後、仕入れ等検討していきたいと思います。 ...

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04 8月 マシエリ

新しいワインのお知らせです。 以前に紹介させていただきましたラ・ビアンカーラのサッサイア。 ワイン界のポカリスエットと呼ばれたり、呼ばれなかったりするワインですが 今回はそのラ・ビアンカーラのマシエリです。 ガルガーネガ、トレビアーノという構成はほぼ一緒でラ・ビアンカーラの入門ワインと言われています。 柑橘の香りにさらっとした飲み口、後半にくる柔らかな酸味が味を引き締めてくれます。 こちらも少数しか入荷していないのでメニューにはのせていませんが グラスの白などを頼まれ時にお出ししていますので 飲んでみたいかたはどうぞおっしゃて下さい。...

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25 7月 フランチャコルタ

こちらはイタリアのスパークリングワイン。 「サン・クリスト―フォロ ブリュット」です。 シャンパンと違って、まだあまり馴染みのないフランチャコルタですが シャンパンと同じ瓶内二次発酵で作られており、小規模生産ならではの品質の高さは素晴らしいものがあります。 それもそのはずで、このフランチャコルタの生産者のブルーノさんの ポリシーといいますか哲学は「自分の納得するものしか商品化しない」だからなんです。 こんな作り手のフランチャコルタが美味しくないわけありません。 当店ではただ今、こちらをグラスでもお出ししております。 ぜひぜひ、ご賞味下さい。      ...

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21 7月 ジョージア

皆さん、ジョージア(グルジア)という国をご存じですか? 知りませんよね。ええ、僕もそうでした。 きっかけは写真のワイン。こちらがジョージアで作られているワインです。 なんとワイン発祥の地なんですね。これも恥ずかしながら知りませんでした。 ジョージアのワインの特徴は甕を地中に埋めて、そこでワインを発酵させます。 味わいは個性的なものが多いので、好みは分かれるかも知れませんが ツボにはまるととんでもない破壊力です。...

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