Ristorante Due | wine
神戸・三宮の山手にある割烹イタリアン イタリアンをベースにしながらも和食を思わせる繊細で優美な料理が、割烹スタイル でご堪能いただけます。 デートやパーティに最適な個室を完備。料理ができ上がる様子を眺めながら、 お食事が楽しめるカウンター席も人気です。 極上のディナータイムをご満喫ください。
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08 8月 アマルフィ

久しぶりの更新です。 本日はワインをご紹介しようかと思います。 こちらは8月より当店でお出ししております 「コスタ・ダマルフィ・ロザート」です。 品種構成はピエディロッソ50% アリアニコ50%でステンレスタンク発酵にステンレスタンク熟成です。 イチゴ、チェリーの果実味に柔らかい酸も感じられ、軽やかでバランスの良い味わいのワインです。 世界遺産にも登録されている美しい景観が有名なアマルフィで造られるワインいかがでしょうか?  ...

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02 10月 再入荷

ラ・ビアンカーラの「マシエリ」が再入荷しました。 ビアンカーラの入門書的な一本ですが 穏やかな酸はやはりビアンカーラならではのものです。 こちらはグラスでもお出ししています。 ぜひ、飲んでみて下さい。...

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29 9月 ワイン

本日はグラスの白ワインのご紹介です。 写真のワインはドイツのファルツ地方で フリードリッヒ・ベッカーという生産者のつくるワイン。 元々は日常消費用につくられたワインだけあって 飲み口がとても柔らかいです。 少しの酸と主張しすぎない果実味。 どんな料理とも合わせやすいです。 1000mlのがぶ飲みサイズなのも特徴ですね。...

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09 9月 ワイン会

昨晩はお店の閉店後、ワインの勉強会に行ってまいりました。 写真は撮り忘れたのでありません。すみません。 場所はバルストロキッチンさんにて。 フジマルの稲垣さん、エヴィーノの新津さんが色々と説明してくれるのですが もうホンマにワインが好きで、そのワインを作っている生産者の事が好きなんやなーと 思わせてくれるくらいに丁寧でかつ情熱的でした。 飲ませていただいたワインも色々素晴らしいものがありました。 近々、入荷しますので楽しみにして下さい!...

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03 9月 試飲会

本日、9月2日は日ごろ、お世話になっています酒屋さん、今井商店さんの年2回の大試飲会という事で行ってまいりました。ええ、当然午後から仕事です。休みではありません。しかし、会場に入った瞬間から不退転の決意を固めております。昔、偉大な登山家は何故、山に登るのかと聞かれこう答えました。「そこに山があるからだ」と。私も同じ気持ちでした。午後から仕事でしんどくなるに決まってるのに何故、ワインを飲むのかと。「そこにワインがあるからだ」と。と、まあ、つまりは飲みたかったわけです。しかし、大試飲会というだけあってかなりの種類のワインがあります。100種は余裕で超えていたと思います。しかも、もう一つの会場では日本酒の試飲会まで行われております。もう、覚悟を決めました。そこからはワインを飲みに飲み、少し時間をおいてから日本酒を飲みと酒に飲まれないように酒を飲んでおりました。その甲斐あってか、いろいろなワイン、日本酒に出会うことができました。また今後、仕入れ等検討していきたいと思います。 ...

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