Ristorante Due | Ristorante Due
神戸・三宮の山手にある割烹イタリアン イタリアンをベースにしながらも和食を思わせる繊細で優美な料理が、割烹スタイル でご堪能いただけます。 デートやパーティに最適な個室を完備。料理ができ上がる様子を眺めながら、 お食事が楽しめるカウンター席も人気です。 極上のディナータイムをご満喫ください。
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Ristorante Due

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11 10月

本日は当店で使っております卵をご紹介いたします 当店では吉田ファームさんの卵を使用しております。 なんとこの吉田ファームさんの卵、鶏が食べる飼料を徹底的に追求した結果、市販卵に比べて一個あたり20キロカロリー低い卵を生み出してしまいました。 しかも卵自体の味は甘みがあって濃いです。 すごいですよね。やっぱり卵が鶏が生むもので当然その鶏が不健康では生む卵もいいものにはならない。 当然なんですが、それをとことん突き詰める姿勢がすごいです。 当店でこの吉田ファームさんの卵で作る自家製のパスタを是非味あわってみてください。...

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29 9月 試飲会

毎年9月にですね、いつもワインを入れて頂いてる今井商店さんの試飲会がありまして。 しかもこの9月の試飲会はですね、年1回だけのかなりの規模の試飲会でして。 もちろん毎年行ってまして。この試飲会に行くとやっぱり規模が大きいだけありまして 新たなワインとの出会いがわんさかとあるわけなんです、はい。 ただ今年はですね・・・行けなかったんです、はい。 なんとか時間を捻出しようと動いたんですが試飲会に行くとディナーの営業に間に合いそうにない、 どうしようかという葛藤でグルグルと考えていたんですが結局諦めました。 今井商店さんにも参加の返事をしていただけに申し訳なくて。 まあ、過ぎた事は仕方ないので気持ちを切り替えていこうかと思っています。 でも、行きたかったな〜。...

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08 9月 フランチャコルタ

皆さんは「フランチャコルタ」をご存知でしょうか。 フランチャコルタは知らないとしてもシャンパンは知ってるという人が多いのではないでしょうか? シャンパンが何故シャンパンと呼ばれるかといいますと、これもご存知の方は多いと思いますが、フランスのシャンパーニュ地方で作られたスパークリングワイン なのでシャンパンです。 ですのでシャンパーニュ地方以外で作られたスパークリングワインが例え製法がシャンパンと同じだとしてもシャンパン名乗れずクレマンと名前がつきます。何故ならシャンパーニュ地方で作られていないから。  前振りの説明が 長くなってしまいましたが「フランチャコルタ」とはイタリアのスパークリングワイン の中においていわゆるフランスにおけるシャンパンのような位置付けです。 イタリア・ロンバルディア地方東部のロンバルディア地方で作られたスパークリングにのみ名称がつき、製法は当然シャンパーニュ方式で作られています。歴史は50,60年と比較的浅めではありますが品質はシャンパンと比べてもまったく遜色ありません。 種類も豊富でスタンダードなフランチャコルタの他にサテン、ロゼ、ミッレジマート、リゼルヴァといった種類もあります。使われるブドウはシャルドネ、ピノ・ネロ、ピノ・ビアンコです。 味の特徴としてはシャンパーニュ地方より南側にあることから豊かな果実味があげられます。 これからの季節にピッタリではないでしょうか。 とにもかくにもおいしいフランチャコルタ。一体何故、こんなにも長文で説明させて頂いたかと言いますのは、当店でフランチャコルタがメニューに加わるからです。 そうです。宣伝ですね。 9月下旬頃には加わっているかと思います。イタリア好き、泡好きの方はこうご期待してください。...

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28 8月 メーカーズディナー

ホームページのトップにも載せておりますが 9月19日にサトウワインズさんのメーカーズディナーを開催致します。 当店としては一年ぶりくらいの久々のメーカーズディナーです。 まだ日にち、時間が決まったばかりでお席はございますのでご予約お待ちしております...

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