Ristorante Due | Blog
神戸・三宮の山手にある割烹イタリアン イタリアンをベースにしながらも和食を思わせる繊細で優美な料理が、割烹スタイル でご堪能いただけます。 デートやパーティに最適な個室を完備。料理ができ上がる様子を眺めながら、 お食事が楽しめるカウンター席も人気です。 極上のディナータイムをご満喫ください。
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30 7月 現金買いその2

買いました、活け〆ホシエイ。 アオザメに続く第2弾、必殺軟骨魚類(笑) 帰りが夜中なったんで、エイを背負って高速乗って帰ってると 後ろから見知った機影が・・・・知り合いでした。 真夜中、高速道路上での、偶然の遭遇。しかもエイ付き(笑) 背負ったブツの事は内緒のまま、とりとめの無い会話をして帰宅。 さっそくぶつ切りにして、オイルソテー。 いや、普通に美味いし。軟骨コリコリして触感も良し。 鍋に入れても美味いかも。 ビバ、未体験の食材達(笑)...

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25 7月 フランチャコルタ

こちらはイタリアのスパークリングワイン。 「サン・クリスト―フォロ ブリュット」です。 シャンパンと違って、まだあまり馴染みのないフランチャコルタですが シャンパンと同じ瓶内二次発酵で作られており、小規模生産ならではの品質の高さは素晴らしいものがあります。 それもそのはずで、このフランチャコルタの生産者のブルーノさんの ポリシーといいますか哲学は「自分の納得するものしか商品化しない」だからなんです。 こんな作り手のフランチャコルタが美味しくないわけありません。 当店ではただ今、こちらをグラスでもお出ししております。 ぜひぜひ、ご賞味下さい。      ...

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24 7月 コラボレーションイベント

リストランテ ドゥエは7月18日に始まったスガハラ硝子さんとのコラボレーションイベントに参加しております。 シェフ木下がスガハラ硝子さんの器のみを使い、創り出す料理の数々をご堪能下さい。 ご予約時に「スガハラ硝子さんとのコラボのコース」といった感じでお伝え頂ければ大丈夫です。 しかも、なんとこちらのコースを選んでいただくとワンドリンクサービスさせて頂きます。 もう頼まない理由が見つからないですね。 ぜひぜひ、お待ちしております。 ※コースの料金は通常と同じ、¥8000、¥10000、¥12000、¥15000ですのでご予約の際にこちらもお伝え下さい。...

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23 7月 梅雨明け

やっと梅雨があけましたね。 個人的には今年は結構、梅雨を感じずに終わった印象です。 そして梅雨が終わったということは夏がきますね。 海水浴、BBQ、花火、祭り、楽しいことが盛りだくさんです。 まあ、ほぼ全部やることはないですが。 インドアの人間には辛い季節です。    ...

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21 7月 ジョージア

皆さん、ジョージア(グルジア)という国をご存じですか? 知りませんよね。ええ、僕もそうでした。 きっかけは写真のワイン。こちらがジョージアで作られているワインです。 なんとワイン発祥の地なんですね。これも恥ずかしながら知りませんでした。 ジョージアのワインの特徴は甕を地中に埋めて、そこでワインを発酵させます。 味わいは個性的なものが多いので、好みは分かれるかも知れませんが ツボにはまるととんでもない破壊力です。...

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