Ristorante Due | Blog
神戸・三宮の山手にある割烹イタリアン イタリアンをベースにしながらも和食を思わせる繊細で優美な料理が、割烹スタイル でご堪能いただけます。 デートやパーティに最適な個室を完備。料理ができ上がる様子を眺めながら、 お食事が楽しめるカウンター席も人気です。 極上のディナータイムをご満喫ください。
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24 7月 コラボレーションイベント

リストランテ ドゥエは7月18日に始まったスガハラ硝子さんとのコラボレーションイベントに参加しております。 シェフ木下がスガハラ硝子さんの器のみを使い、創り出す料理の数々をご堪能下さい。 ご予約時に「スガハラ硝子さんとのコラボのコース」といった感じでお伝え頂ければ大丈夫です。 しかも、なんとこちらのコースを選んでいただくとワンドリンクサービスさせて頂きます。 もう頼まない理由が見つからないですね。 ぜひぜひ、お待ちしております。 ※コースの料金は通常と同じ、¥8000、¥10000、¥12000、¥15000ですのでご予約の際にこちらもお伝え下さい。...

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23 7月 梅雨明け

やっと梅雨があけましたね。 個人的には今年は結構、梅雨を感じずに終わった印象です。 そして梅雨が終わったということは夏がきますね。 海水浴、BBQ、花火、祭り、楽しいことが盛りだくさんです。 まあ、ほぼ全部やることはないですが。 インドアの人間には辛い季節です。    ...

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21 7月 ジョージア

皆さん、ジョージア(グルジア)という国をご存じですか? 知りませんよね。ええ、僕もそうでした。 きっかけは写真のワイン。こちらがジョージアで作られているワインです。 なんとワイン発祥の地なんですね。これも恥ずかしながら知りませんでした。 ジョージアのワインの特徴は甕を地中に埋めて、そこでワインを発酵させます。 味わいは個性的なものが多いので、好みは分かれるかも知れませんが ツボにはまるととんでもない破壊力です。...

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17 7月 掃除してたら

出てきました。去年末だったかに購入したジビエの本と アメリカの銃器メーカー「ブローイング」社製のハンティングナイフ。 実際使う機会はそうそう無いでしょうが、形からという事で(笑) ゆくゆくは、狩猟免許も取ろうかと思っておりますが、なかなかタイミングが合わず も少し落ち着いたらかなって感じです。 賛否両論かと思いますが、どうせなら最初から最後まで、自分の手を汚して(?) 食材に対して感謝の気持ちを持ちたいかなって。ただの自己満足かも知れませんが(^^;;;;;  ...

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16 7月 団扇海老

DUEのブログ等に、チョコチョコ登場するこの生き物 団扇海老・・・見た目はガン○ムに出てくる、水陸両用モビルなんたらにソックリ あの棘トゲ・・・多分、攻撃力もそんな感じじゃね?いや、ビームやミサイルは撃たんだろうけど・・・ 本来は、残酷焼きとか、海賊焼きだの、頭付いたまま丸焼きにするのが美味いんでしょうが 流石に店で出すには、インパクト強すぎなので、プリプリの尻尾の身をマリネしてますが。 見た目よりも繊細なお味で、人によっては「伊勢海老より美味い」と。 ナマコ、ウニやホヤもそうですが、こんな奇妙は生き物を、初めて食べたチャレンジャーに感謝です。    ...

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