15 9月 お肉
先日、長崎産A5ランクの和牛フィレ肉が届きました。 スゴイ迫力です。 何より身がすごいキレイです。 またコースのお肉料理でお出ししていくと思いますので どうぞお楽しみに。...
Author: kinoshita-due
12 9月 コースメニュー
コースメニューのメインをはるお肉料理のご紹介です。 お肉は日によって、コースによって変わります。 ちなみ写真は鹿児島産なんしゅう豚の炭火焼です。 じっくりと丹念に熱を通した肉はレアに仕上がっています。 ピューレ、薬味も仕入や季節によって変わります。 写真は黒豆味噌、淡雪塩、山葵、ポルチーニ茸のパウダーです。 色々な味が楽しめます。 どうぞご賞味下さい。...
09 9月 雑誌に掲載されます
当店が9月23日(水)のあまから手帖10月号に掲載されます！ イタリアン特集ということで誰もが知る名店や注目のお店と並んで掲載していただけるのは 大変光栄です。 ぜひご覧になって下さい。...
09 9月 ワイン会
昨晩はお店の閉店後、ワインの勉強会に行ってまいりました。 写真は撮り忘れたのでありません。すみません。 場所はバルストロキッチンさんにて。 フジマルの稲垣さん、エヴィーノの新津さんが色々と説明してくれるのですが もうホンマにワインが好きで、そのワインを作っている生産者の事が好きなんやなーと 思わせてくれるくらいに丁寧でかつ情熱的でした。 飲ませていただいたワインも色々素晴らしいものがありました。 近々、入荷しますので楽しみにして下さい！...
07 9月 コースメニュー
コースメニューのご紹介です。 写真のこちらは焼き霜にしました伝助穴子です。 写真ではその姿はナスタチウムによって半分ほど隠されて いますが...