Ristorante Due | 神戸・北野 割烹仕立てのイタリアン
神戸・三宮の山手にある割烹イタリアン イタリアンをベースにしながらも和食を思わせる繊細で優美な料理が、割烹スタイル でご堪能いただけます。 デートやパーティに最適な個室を完備。料理ができ上がる様子を眺めながら、 お食事が楽しめるカウンター席も人気です。 極上のディナータイムをご満喫ください。
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Information

休業日のお知らせ

定休日(日曜日)と8月6日(月)・27日(月)・9月3日(月)・10日(月)・10月1日(月)・15日(月)は休業日となります。
お盆期間中・祝日の月曜日は通常通り営業致します。

ワインペアリングメニューを始めました

コースに合わせて少しずつ(70cc程度)ワインをお出しさせて頂きます。
3種類 ¥4,000、5種類 ¥6,000でのご提供になります。

夏メニューのお知らせ

8月18日(土)まで今年最後の夏メニューをご用意しております。

LIFE

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LIFE 〜夢のカタチ〜に出演しました。

2018年1月13日(土)午前11時〜
朝日放送

Senmon Ryori

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専門料理6月号に掲載されました。

「イタリア料理×オリジナリティ個性で勝負する10店」という特集で取り上げていただきました。

Michelin

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ミシュラン兵庫2016に掲載されました。

Dueに関わって頂いたお客様、生産者様、業者様に改めて御礼申し上げます。今後も皆様に楽しんで頂けるリストランテを目指して精進して参ります。

スタッフ 一同

Hanako Special

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雑誌hanakoの「関西おいしい店グランプリ2016」においてイタリアンでグランプリオブグランプリを頂きました。

ミシュランに続き、大変身に余る光栄を頂き恐縮ではございますが、ただただ素直に嬉しいというのが率直な気持ちです。
今後ともこの栄誉あるグランプリにふさわしい料理、サービス、雰囲気を目指して精進して参りますので
どうぞよろしくお願いいたします。
スタッフ一同

Aji no Techou

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味の手帖

味の手帖2016年1月号に「パティシエ エスコヤマ」の小山シェフが当店のコースについ書かれたエッセイが掲載されました。

こちらより全文をご覧いただけます。

Concept

クチーナ・昆布だし

オリーブ油よりも昆布だしの出番が多いリストランテ。
さらには太白胡麻油まで。
しかし、いわゆる和食的ではなく洗練されたガストロミー・イタリアンの数々。
世界各国で料理がボーダレスになっていく中で
日本の食材・技法を活用するのは必然と考え、
バターやクリーム、にんにくを多用せず、
日本の素材を感性でイタリアンに着地させる料理を日々探究していきます。
また、スペイン現代派の調理器具、ガストロバック(減圧調理器)で
和牛の中にトリュフオイルの香りを入れた炭火焼など
今までにない料理を提供しております。

<厳選素材 一例>
魚:高知直送トロ金目・本カツオ
淡路岩屋・山崎氏の鯛やマナガツオ
五島列島放血神経〆の魚
青森大間の無添加ウニ
北海シマエビ
自家製カラスミ
肉:国内唯一の無菌鶏・高坂鶏
厳選された和牛
鹿児島産尾長鴨
出汁:鮎、マグロ、貝、肉等の多種多様の出汁を素材に合わせて使います

Lunch  12:00~14:30

火〜土曜日のみランチメニューをお楽しみいただけます。

6,000yen(税・サ別)

全8品

Dinner Course  18:00~21:00(最終入店)

1万円のコースは当日オーダー可能です。
1万3千円以上のコースは前日までにご予約をお願いいたします
コースの詳細につきましては、ご予約時にご案内させていただきます。

10,000yen・13,000yen・16,000yen
の三種類のコースがございます。(税・サ別)

13,000yen のコース例

ウニ イクラ じゅんさい 米

牡蠣 奥田農園トマト 水茄子 バジル

GV鮑 アスパラソヴァージュ オクラ

千葉県ハガツオ タイラギ 甘夏 アボガド パプリカ

静岡県産地金目 茶豆 ポロネギ

剣先烏賊 自家製唐墨 うに ビーツ

鹿児島和牛 ムラサキアスパラ コリアンダー

とうもろこし トリュフ 夢前無農薬米

アマレット ヘーゼルナッツ 貴腐ワイン 新生姜

café

(※5月のメニュー例です)

Wine Pairing Menu

ワインペアリングメニュー
コースに合わせて少しずつ(70cc程度)ワインをお出しさせて頂きます。

3種類のワインコース
4,000yen(税・サ別)

グラスワインで2杯程度

5種類のワインコース
6,000yen(税・サ別)

グラスワインで3杯程度

ご予約 お電話番号
078-221-2266
営業中(12:00~15:00、18:00~21:00)はお電話をお受け出来ないことがございます。繋がらない場合は、時間帯を変えてお電話くださいますようお願いいたします。
16名様程度より貸切利用も承っております。料金等詳しくはスタッフまでご相談下さいませ
ご予約の当日のキャンセル、人数変更に関しましてはキャンセル料と致しましてコース料金の100%を頂いております。

定休日:日曜日・月2回不定休

Chef

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Noriyuki Kinoshita

木下 憲幸

大阪府内のリストランテやトラットリア等を経験後、渡伊。
「トリノ・ドルチェステイルヌォーボ」「ベルガモ・フロージオ」
「アルバ・オステリアヴエリオ」「ヴイチェンツア・ラペーカ」
4軒のリストランテで修行し、27歳で帰国。
「トラットリアバール」の立ち上げシェフを経て
「オリーブバール」オープン時よりシェフを務める。

「イタリア料理コンクール2014」準優勝

Gallery

イタリア・カッシーナ社のランプやチェアを配したスタイリッシュな空間。
銘木・チークの5mの無垢一枚板を使ったカウンターでは、ゆったりとお食事がお楽しみいただけます。
店内は全席禁煙ですが、眺めの良いスモーキングスペースをご用意しています。
プライベートパーティや貸切もご相談ください。

Ristorante Due

リストランテ ドゥエ
〒650-0004 神戸市中央区中山手通1-25-6
ラ・ドルレイ神戸三宮ビル6F
TEL:078-221-2266
OPEN/18:00~21:00(最終入店)/日曜日・月2回不定休

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